Vad är Bokashi?
Bokashi är en metod som använder en blandning av mikroorganismer för att genom fermentering och på luktfritt sätt kompostera matavfall. Metoden tillåter därför att kompostera matavfall i en lägenhet, tex under diskbänken.
Bokashi (ぼ か し) är japanska för “skuggning” eller “gradering”. Det härstammar från japanska jordbrukare som i århundraden har täckt matavfall med rik, lokal mark som innehåller de mikroorganismer som fermenterar avfallet.
Tidning som fermenteras i en laktobacillus-kultur kan ersätta bokashi-kli.
Men mer om det i framtiden.