Majs är gräs

Jag är en gräsätare. En polackskånsk gräsätare. Jag föredrar ris, som är gräs, framför potatisen, och min favoritgrönsak är majskolven. Men majskolven är ju egentligen ingen grönsak då den tillhör gräsfamiljen fick jag reda på.

Vidare läsning kring majs ledde mig till ännu en överraskning: majskolven, som vi känner den, finns inte naturligt i naturen. Istället har människan avlat fram den ur ett grässläkte vid namn teosint.

Majs är numera också en symbiont; den klarar sig inte i vildmarken utan människans hjälp.

Den första teosinten började odlas i trädgården si så där 7500 f.Kr i Mexiko, men majsmjöl har visat sig användas av människan de senaste 80’000 åren. Under de sista 7000 åren har gräset växt till sig tillräckligt med hjälp av styrd selektion för att uppskattas världen över.

Foto: Nicolle Rager Fuller, National Science Foundation & John Doebley, University of Wisconsin