Bokashi

Bokashi

 

Vad är Bokashi?

Bokashi är en metod som använder en blandning av mikroorganismer för att genom fermentering och på luktfritt sätt kompostera matavfall. Metoden tillåter därför att kompostera matavfall i en lägenhet, tex under diskbänken.

Bokashi (ぼ か し) är japanska för “skuggning” eller “gradering”. Det härstammar från japanska jordbrukare som i århundraden har täckt matavfall med rik, lokal mark som innehåller de mikroorganismer som fermenterar avfallet.

Tidning som fermenteras i en laktobacillus-kultur kan ersätta bokashi-kli.

Men mer om det i framtiden.


Senaste inläggen från kategorin bokashi